Calendario stagionale di frutta e verdura

„La strada più breve per la pentola è senza dubbio la migliore“ ci rivela un cuoco di un noto ristorante nell’ultima pubblicazione del “Marchio ecologico”.
Non possiamo che essere d'accordo: chi compra frutta e verdura coltivata in regione, nonché di stagione, ha la freschezza garantita e fa del bene ad ambiente e portafoglio.

Prodotti importati da oltremare – leggi Asia, Africa del Sud, Nuova Zelanda ... - hanno un bilancio ecologico capace di rendere amara anche la torta più dolce; il consumo di carburante e le relative emissioni sono enormi.

Il trasporto di 1 kg di asparagi dal Sudafrica, ad esempio, consuma 4 litri di cherosene, mentre l’import di 3 kiwi dalla Nuova Zelanda produce 2 kg di CO2.

Pertanto quando fate la spesa non pensate che „l’erba del vicino è sempre più verde“ ... scegliete i prodotti in base alla loro provenienza regionale e secondo i periodi di raccolta elencati di seguito.


PRINCIPALI PERIODI DI RACCOLTA: VERDURA


PRINCIPALI PERIODI DI RACCOLTA: FRUTTA Foglio info AL10
Situazione al 03.2024